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厨房用品有哪些物品

厨房用品主要有进餐用具、洗涤用具、储藏用具、调理用具、烹调用具等物品,其中进餐用具包括碗、碟、筷子、调羹等;洗涤用具包括洗碗池、水龙头、排水管、垃圾桶、消毒柜、置物篮、沥水架等;储藏用具包括吊柜、地柜、冰箱、装饰柜、置物架等;调理用具包括菜板、台面、榨汁机、食品切割机、调味料瓶等;烹调用具包括炉灶、油烟机、电磁炉、烤箱、微波炉、电饭煲等。

选购厨房用品注意事项

1、有一些食物需要放在容器中蒸煮熟,要注意在蒸煮食物的时候不建议选购搪瓷用品,因为搪瓷用品的表面都是珐琅制的,珐琅中含有珐琅铅等物质,会对人体产生伤害。

2、切菜板很多人都喜欢用木材的,要注意的是如果木料本身已经有异味了的话,不建议用来切菜,因为其中包含了有毒物质,切菜食用后会造成呕吐腹泻。

3、对于筷子的选择,很多人喜欢用竹筷,市面上竹筷的种类也很多,但不建议使用油漆竹筷,因为油漆上有铅、苯等物质,直接就会影响身体

4、盛菜,很多人厨房里都有铝制的锅具,铝的化学性质是很活泼,在空气中十分容易被氧化,如果经常使用铝制用品来盛菜的话,会损坏铝制用品,并且还会造成铝分子进入食物中。

厨房用品使用注意事项

1、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。

2、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。

3、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

4、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。

5、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作砧板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。

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